Muffinki a la pączki angielskie

Print Friendly

Trafiłam na ten przepis, kiedy szukałam czegoś ciekawego w kwestii muffin. Ilość pozytywnych opinii pod przepisem nie pozostawiała mi wyboru – musiałam je upiec 🙂

Przepis pochodzi z tej strony http://www.kingarthurflour.com/recipes/doughnut-muffins-recipe#reviews

Składniki:

1/4 szklanki masła,
1/4 szklanki oleju roślinnego,
1/2 szklanki cukru,
1/3 szklanki brązowego cukru,
2 duże jajka,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/4 łyżeczki sody,
1 lub 1i1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
3/4 łyżeczki soli,
1 łyżeczka aromatu waniliowego,
2 i 2/3 szklanki mąki,
1 szklanka mleka.

na posypkę

3 łyżki stopionego masła
3 łyżki mieszanki cukru i cynamonu.

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik do temp. 230 st. C. W misce zmieszać masło, olej i cukry.
Dodać jajka. W drugiej misce zmieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, gałkę muszkatołową, sól i olejek waniliowy.
Dodawać mieszankę mączną do maślanej na zmianę z mlekiem – zaczynając i kończąc na mącznej. Dokładnie wymieszać.
Przełożyć do foremki i piec około 15-17 minut lub do momentu kiedy będą brązowawe a patyczek włożony w muffinkę będzie czysty.
Wyjąć z piekarnika i pozwolić ostygnąć. Wyjąć z foremek. Rozpuścić masło i każdą muffinkę pędzelkiem posmarować roztopionym masłem. Pozypać mieszanką cukru i cynamonu.

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

komentarzy 9

  1. Kasia_s 18 stycznia 2012 at 18:19 Reply

    Jakie piękne i efektowne:) A tą dziurkę wypełniłabym owocami lub kremem.

  2. kabamaiga 18 stycznia 2012 at 18:26 Reply

    To muszę spróbować i ja. Robiłam muffiny jak pączki od Nigelli, ale te troszkę inne

  3. margot 18 stycznia 2012 at 18:38 Reply

    prześliczne
    (aj masz ta foremkę silikonowa czy metalową ?)

    • Famke 18 stycznia 2012 at 18:50 Reply

      silikonową – można kupić na allegro 🙂

  4. burczymiwbrzuchu 18 stycznia 2012 at 20:08 Reply

    Wyglądają niesamowicie 🙂

  5. Majana 18 stycznia 2012 at 20:41 Reply

    Piękne są.Śliczny kształt i na pewno smakują wspaniale:)
    Pozdrawiam

  6. Alinka 18 stycznia 2012 at 21:38 Reply

    Ślicznie wyglądają te muffinki.

  7. Maggie 19 stycznia 2012 at 12:44 Reply

    A foremki to ty masz piekne, wiesz? 🙂

    • Famke 19 stycznia 2012 at 18:24 Reply

      :-)) mam na ich punkcie bzika

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.